趣味を楽しむ住まい-１〜男の料理

二つ目のお宅は中華のコックさんをしているご主人の男料理。
このお宅は夫婦で料理をすることが多いのも特徴の一つです。
キッチン構成はアイランド型の流し+調理台と、
壁付のガスレンジ２台。

１台は家庭用レンジ、もう１台は業務用中華レンジです。

業務用の機器を入れる時には、
換気に気を付けなくてはなりませ。
２万キロカロリーの中華コンロには、
それなりの排気能力の換気扇が必要です。

調理中の湯気、油を配慮して、
お店で使うような大きなフードを作りました。
ステンレス製の独立した形ですと、
いかにも「業務」っぽくなるので壁の仕上げと同じにして、
内側は前面と同じキッチンパネルとしています。

中華レンジを使わないときは、
ステンレス製のふたをして作業台として使っています。

調理が終われば調理台が配膳台になり、
連続する、同じ樹種で作られたテーブルへと流れています。
非常にコンパクトな動線で、ワイルドな料理の完成です。
機能性を徹底的に追及したキッチンです。